2010年11月26—28日，由中国烹饪协会主办，中国烹协名厨委承办的全国名厨烹饪综艺大赛将于中国（郑州）餐饮业供应与采购博览会期间在郑州市国际会展中心举行。为检验全国广大烹饪工作者的技艺水平状况，促进其全面综合技术素质的提高 
，此次大赛在内容独特，形式新颖，将全面展示参赛厨师的高超技艺和鲜为人知的特长，集竞技性和欣赏性于一体。

    在竞技形式上，大赛采用二加一的竞赛形式，以体现参赛选手综合技艺水平的竞技能力。即设立热菜 、面点、凉菜、食雕、盘饰项目
，选手从中任选二项，每个项目现场制